很多人杀兔子的方法实在太残忍了，就是把兔子装在袋子里摔死，或者当头一棒把兔子打晕，然后再杀。这种杀兔子的方法不仅非常残忍，而且杀出的兔子肉不怎么好吃。

　　今天介绍一种比较温柔的杀兔子方法，能让可爱的小兔子在临死之前少受些罪，杀出的兔子肉也比较好吃一些。

　　杀兔子之前先准备一碗黄酒，捉住兔子灌入黄酒。兔子被灌入黄酒后就会瘫倒在地一动不动，此时可以用绳子把兔子的脖子绑住，吊起来。这样用不了多长时间，兔子就死掉了。

这是去了皮的兔子

　　等到兔子完全死翘翘了，准备好一大盆热水，把兔子放在热水里烫一会，烫的时候要翻动几次，尽量烫的比较均匀些。烫好以后再把兔毛全部拔光。

　　最后，把拔光毛的兔子开膛破肚，取出内脏，斩块，洗净后就可以用来做菜啦。

补充说明：

　　很多人杀兔子喜欢剥皮，但其实带皮的兔子肉才是最好吃的，四川名菜自贡冷吃兔就是用带皮兔肉制作的（参阅《自贡冷吃兔的正宗做法，自贡冷吃兔怎么做正宗》）。