经过冷冻的鱿鱼通常腥味较重，而且冷冻时间越久腥味越重。因此，要用冷冻鱿鱼做出好吃的菜，首先必须想方法去除它的腥味，今天就说说给冷冻鱿鱼去腥的方法和技巧，教你如何正确的处理冷冻鱿鱼。

　　第一步：取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着，水里可以加点白醋去腥，等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。去内脏很多人都可以理解，但去外皮的步骤却经常被人忽略。要知道冷冻鱿鱼的外皮是非常腥的，所以必须要把这层外去撕掉。

　　第二步：把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水。

　　第三步：经过上述两个步骤的处理后，冷冻鱿鱼的腥味和异味基本上没有了，但如果再经过焯水处理就更加完美了。鱿鱼入锅焯水的正确方法是，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，接下就可以用它来制作各种菜肴了。

　　经过上述三个步骤的处理后，冷冻鱿鱼就会变得腥味全无了，放心地用它来制作你喜欢的菜肴吧，制作方法和新鲜鱿鱼、泡发后的鱿鱼干都是一样的。

　　冷冻鱿鱼去腥要点：

　　1、冷冻鱿鱼的外皮必须要撕掉，这是最容易被忽略的步骤，切记。

　　2、用细盐揉搓也是必不可少的步骤。

　　3、鱿鱼焯水的步骤也必不可少，焯水之前可以在水里放入生姜片、洋葱片、柠檬片或芥末油等，去鱿鱼腥味的效果会更好，因为这些东西都有去鱿鱼腥味的明显效果。

　　关于鱿鱼的健康小常识

　　1、鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

　　2、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

　　3、鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

　　4、鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。