芥兰用来做菜时一般要舍得放油，或者要与肉一起搭配才好吃。但其实白灼芥兰也是很美味爽口的，营养损失也极少。白灼芥兰也有多种不同的做法，今天给大家推荐一种姜汁白灼芥兰吧。

　　原料：芥兰1斤，生姜、生抽各适量。

　　准备：芥兰摘洗干净后剥去老皮，切成段待用。生姜洗净刮皮后剁成姜茸待用。

　　做法与步骤：

　　1、锅中倒水烧开，滴几滴油在锅里或者放点盐，两者都放也可以。然后倒入芥兰焯焯烫至熟，捞出沥水后装盘待用。

　　2、炒锅倒点油烧热后放姜茸炒出香味，倒在芥兰上，再淋点生抽，吃时拌匀就可以了。