2013年的年夜饭你准备吃点什么呢？其实，年夜饭主要还是图个吉祥，今天就给大家推荐三道最适合作为年夜饭的吉祥菜，不但含有吉祥的寓意，而且好吃又健康——

　　年年有余

　　主料：黄河鲤鱼1条重约750克

　　配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个

　　调料：色拉油1000克(约耗100克)、生粉50克、料酒、精盐、味精、李锦记老抽各10克、高汤适量。

　　准备：将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。

　　做法：用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7～8成(150℃～200℃)热的油锅内炸至金黄色。锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，即可食用。

　　五福临门

　　主料：大白菜(白菜梗)600克，猪肚200克，草虾250克，鱿鱼(鲜)100克，海参50克，火腿75克，香菇(鲜)50克。

　　调料：盐5克，胡椒粉4克。

　　准备：大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内；猪肚切条；鱿鱼切花后氽烫过捞出；海参洗净，先去腥再切厚片；火腿先煮过再取出切片；香菇泡软，去蒂。大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用。

　　做法：将猪肚、鱿鱼、海参、火腿、香菇分别放在大白菜上。将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。

　　团团圆圆

　　原料：糯米1000克，生腊肉200克，鸡蛋150克，花椒粉5克，盐5克，大葱100克，姜20克。

　　准备：将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟；把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋。先把腊肉煮熟，然后切成丁状。葱切葱花，生姜去皮、切成末。

　　做法：将所有配料放入糯米饭里，加花椒粉和盐拌均匀，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形，放微波炉里烤30秒即可。