好菜杰
首页精选分类/搜索

玩转“干锅香辣啤酒鸡”的四种做法

  由于天气转凉,很多人开始喜欢上了干锅菜,而鸡和啤酒是最佳搭档,因此“干锅香辣啤酒鸡”成了许多人关注的美食。干锅香辣啤酒鸡的做法也是比较多的,今天给大家分享四种比较经典的做法,看看哪种做法更适合你的胃口。

  干锅香辣啤酒鸡一

  原料:嫩鸡半只,啤酒150ml,八角1颗,小茴香2g,青、红辣椒各2个,姜1小块,大蒜5瓣,生抽15ml,盐,鸡精少许。

  准备:嫩鸡洗净切成小块,用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻;青红辣椒斜切成段,姜切片,大蒜拍破。

  做法:锅中倒入少许油,放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香,放入鸡块翻炒变色,加入生抽、盐翻炒均匀。加入剩余的啤酒,盖锅盖用中小火焖煮5分钟;最后放入青红椒段翻炒一会儿,放入鸡精炒匀即可。

玩转“干锅香辣啤酒鸡”的四种做法

  干锅香辣啤酒鸡二

  原料:净仔鸡500克,啤酒60毫升,姜4片、葱2段,蒜苗4棵,干红辣椒5个,青尖椒3个,八角一颗,小茴香和花椒少许。

  佐料:色拉油50毫升,生抽两茶匙,辣椒油和香油各一茶匙、盐、鸡精适量。

  准备:仔鸡洗净剁小块,用盐、30毫升啤酒、一茶匙生抽、部分葱段、姜片腌制一会儿。

  做法:炒锅放油烧热,下八角、花椒、小茴香和干红辣椒、剩余葱姜煸香,放入鸡块炒干水分,烹入剩余啤酒,加盐炒匀炒熟放入干锅内。炒锅中倒入辣椒油,炒香蒜苗段、青椒段,加生抽、鸡精、香油炒匀,淋在炒好的鸡块上即可。

  干锅香辣啤酒鸡三

  原料:仔鸡一只,啤酒、生抽、姜片、葱段、蒜苗、青椒段、盐各适量。

  准备:仔鸡剁块用啤酒、生抽、姜片葱段、盐腌制一下。

  制作:锅内放油煸炒鸡块,然后将炒熟的鸡块放入干锅中。炒锅倒入辣椒油稍微煸香蒜苗和青椒段。淋入炒好的鸡块上拌匀上桌。

  干锅香辣啤酒鸡四

  原料:鸡块、姜、盐、酱油、啤酒、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗各适量。

  准备:鸡块洗净,用姜、盐、酱油腌制好。

  做法:将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分。盛起。锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄,肉的水分稍干,盛出备用。

  把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。倒入鸡块一起翻炒。倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干即可。

  美味秘诀

  用啤酒来烹饪肉类可以去腥增香,能去除肉腥味,更能增加独特清香,非常适合鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、狗肉等这些肉类的烹饪。

为您精选的相关知识

干锅小黄鱼的做法窍门,小黄鱼怎么做干锅简单好吃

五花肉萝卜干锅,鲜辣咸香的下饭菜,很好做

风味干锅茶树菇,让我吃到泪流满面的美味

三种流行干锅菜的做法及成功要点

什么是干锅菜,它与火锅的区别是什么

大家都喜欢的热门文章
以良心之热血,铸网站之精魂,
尽沥血之力,写真实有用的知识。
好菜杰版权所有
友情链接: 姓名测试 谷歌影视