我不爱吃豆腐，但是却喜欢喝豆腐脑。家庭自制豆腐脑有些麻烦，因此我打算用内酯豆腐来冒充一下，结果没想到还非常好吃。用现成的内酯豆腐来做豆腐脑既简单又方便，即营养又好吃。接下来我就给大家说说如何用内酯豆腐做出好吃的浓汁豆腐脑吧。

　　主料：内酯豆腐1盒、肉末30克、香菇2朵

　　调料：小葱2棵、小香菜2棵、酱油10克（不要用颜色特重的）、胡椒粉少许、盐适量、水淀粉小半碗

　　做法：将锅烧热放少许油，放入肉末煸炒到颜色发白；放入一颗小葱的葱花，再倒入酱油煸炒均匀：放入2碗水，将香菇切成片放入（如果用的是干香菇要泡发后再切成片，泡发香菇的水沉淀后用来做汤更美味；

　　汤烧开后，撇去浮沫，改小火（不沸腾），然后用勺子将内酯豆腐一片片的放入汤锅中；用勺子舀豆腐的时候，一定要将勺子平着片下去，不要太厚了，也不要太大块了，盒里的内酯豆腐要平着一层层的片下来，每片完一层，盒里剩下的豆腐表面都是平整的状态；

　　将豆腐都放入锅中以后，开中火，将锅烧开，然后放盐和胡椒粉调好味道；倒入水淀粉，用勺子轻轻地推动锅里的豆腐，汤变得稍微浓稠就可以了；最后放入另外一棵葱的葱花和香菜末，用勺子搅匀关火，喜欢香油味道的可以放少许香油调味；也可以在吃的时候放入韭菜花和辣椒油拌匀。