野蒜的吃法可以说是多种多样，今天分享我从童年时代开始就喜欢的3种野蒜吃法，简单好吃，香喷喷的很是解馋。

一、油泼野蒜拌面

　　野蒜洗净后控干水分，连同蒜头一起剁成碎末，加适量盐拌匀，再烧点滚油泼在野蒜上面，喇啦一声，满屋都浸淫在浓郁的野蒜香气中了。将白水面条煮好后盛入碗中，放入做好的油泼野蒜就可以开吃了，简直妙不可言。

　　做好的油泼野蒜不仅仅可以拌面食用，用来夹馍吃也同样让人食欲大开。

二、野蒜烙饼

　　将剁成的野蒜加盐调味，揉入和好的软面团中，擀成薄饼后烙熟即可。面的柔韧和野蒜的鲜香融合的恰到好处，咬一口在嘴里，回味悠长，唇齿留香。

三、野蒜炝汤配洋芋搅团

　　原料：野蒜3到5根，鲜红辣椒3根，青辣椒1根，蒜瓣3枚，干红辣椒2根，花椒10粒，陈醋20ml，生抽10ml，盐3克，红油30ml。

　　准备工作：

　　青红辣椒切成小片；野蒜洗净切末；蒜瓣捣碎；干红辣椒切成1cm宽的段（可用辣椒面代替）。

　　做法步骤：

　　1、干红辣椒和花椒粒放在小碗里，烧适量滚油淋在干红辣椒和花椒粒上面，做成干辣椒花椒油。

　　2、野蒜末、蒜碎和青红辣椒也放入碗中，再加入陈醋、生抽、盐和红油，调匀后即成搅团蘸汤。

　　3、把做好洋芋搅团放入蘸汤中，端上餐桌即可食用。

多说两句：

　　野葱就是野蒜，野蒜也就是野葱，只是不同地区的人对它的叫法不同，不必纠结。