白灼虾是鲜活大虾最为简单的吃法，但做得好了同样可以令人回味无穷，搭配放了优质有机酱油的蘸汁更加完美。

原料：

鲜活大明虾500克，生姜1块，香葱3根，蒜瓣2粒，原酿有机酱油3汤匙，花生油2汤匙。

准备工作：

　　大明虾洗净沥水，生姜一半切片一半切末，蒜瓣切末，香葱洗净后打成葱结。

做法步骤：

　　1、切好的姜蒜末放在蘸汁碗里，倒入酱油搅匀，然后再把花生油烧至微冒青烟，趁热淋在蘸汁碗里，白灼虾的蘸汁就做好了，放凉待用。

　　2、煮锅加水，放入生姜片和葱结大火烧开，倒入洗净的大明虾，转中火把虾煮熟后捞出来，搭配蘸汁食用即可。

美食经验：

　　1、鲜活大明虾放在姜葱水里煮好就成，再配上姜蒜蘸汁，吃起来完全不腥，所以煮的时候没有必要放料酒。

　　2、滚烫的花生油能激香姜蒜和酱油的香味，让蘸汁的味道比较顺滑，姜蒜味更浓。

　　3、优质的原酿有机酱油完全没有普通酱油的生味，更没有回苦，或是味精过多倒致的反胃，用它调配的蘸汁过嘴难忘。

　　4、喜欢吃原味白灼虾的可以不用蘸汁，直接吃也很鲜甜美味。