野苋菜是营养价值较高的野菜，它很多人不知道野苋菜怎么做好吃，今天不妨推荐4种比较常见的野苋菜吃法。

一、素炒野苋菜

　　原料：野苋菜300克，味精、蒜米、素油、盐适量。

　　准备工作：

　　野苋菜择洗干净后切成段待用。

　　做法步骤：

　　1、炒锅烧热，下素油，油热后下入蒜米用小火煸炒出蒜香味，然后倒入苋菜段大火煸炒。

　　2、炒至苋菜变软出汁后，加盐和味精炒匀，出锅。

二、平菇豆干炒野苋菜

　　原料：野苋菜300克，平菇200克，豆干200克，味精、蒜米、素油、盐适量。

　　准备工作：

　　野苋菜择洗干净后切段待用，豆干切条，平菇切条。

　　做法步骤：

　　1、炒锅下素油烧热，放蒜米煸香后下入豆干，炒熟后盛出来待用。

　　2、原锅再下少许素油，下入平菇翻炒至稍微变软，然后倒入野苋菜同炒。

　　3、炒至野苋菜变软出汁后，倒入先前炒好的豆干，加盐和味精炒匀，起锅。

三、野苋菜蛋花汤

　　原料：野苋菜150克，鸡蛋2只，盐、味精、葱花、素油适量。

　　准备工作：

　　野苋菜洗净切段，鸡蛋磕入碗里打散。

　　做法步骤：

　　1、锅里下素油烧热，先把葱花下锅煸炒出香味，再放入野苋菜炒至变软出汁，加盐炒匀，起锅待用。

　　2、原锅添加足量清水大火烧滚，把蛋液徐徐倒入锅里形成蛋花，倒入炒好的野苋菜搅匀，加味精调味即成。

四、野苋菜菜馍

　　原料：野苋菜150克，鸡蛋1只，火腿肠1根，奶粉一勺，洋葱、黄豆酱、素油、盐适量。

　　准备工作：

　　准备制作菜馍之前先要准备好一块面团，可以是发面，也可以是死面，随你个人喜欢。

　　做法步骤：

　　1、野苋菜洗净后切碎，放在盆里，磕入鸡蛋，再把火腿肠切成碎粒放在盆里。

　　2、洋葱切成丁也放在盆里，再加入奶粉、素油、黄豆酱和盐拌匀即成馅料。

　　3、把准备好的面团分成小剂子，擀成薄饼，包入馅料即成菜馍坯子，烤熟、蒸熟或烙熟均可。

编后语：

　　野苋菜的美味吃法其实还有很多种，凉拌、包水饺、做粥或腌咸菜食用都非常好吃。