干锅娃娃菜是很多人都会做的菜肴，今天分享我家的私房版干锅娃娃菜做法，按这种方法做出的干锅娃娃菜香甜鲜辣五味俱全，土豆或大虾什么的都可以这么做。

原料：

娃娃菜2棵，洋葱1头，五花肉1小块，青蒜苗2条，大葱1小段，姜1小块，干辣椒1小把，小米辣4个。

调味料：

一品鲜酱油、鸡精、白糖、盐各适量。

准备工作：

　　娃娃菜切成8瓣（小棵的可以少切几份），洋葱切丝，大葱切末，姜切片，小米辣切末，青蒜苗切末，五花肉切片。

做法步骤：

　　1、炒锅烧热后下入适量冷油，再把切好的五花肉片放到锅里炒香，炒至出油。

　　2、下生姜片、大葱末、干辣椒和小米辣末一起煸炒出香味，倒入娃娃菜爆炒几下。

　　3、倒入适量一品鲜酱油，放鸡精，放白糖，翻炒均匀，待用。

　　4、取一只小铁锅放在炉子上烧热，放一点点油在锅里，再把洋葱丝铺在小铁锅底部。

　　5、把炒好的娃娃菜倒入小铁锅里，撒上青蒜苗即可关火，上桌。

多说两句：

　　由于娃娃菜本身就带有甜味，洋葱熟软以后也有甜味，所以这道菜不放鸡精和白糖也是挺好吃的。