香菜与臭豆腐搭配成菜真是奇思妙想，一香一臭竟然合作的天衣无缝，尝上一口简直是香气溢齿而出。

一、香菜凉拌臭豆腐的做法

　　原料：香菜、臭豆腐、盐、鸡精、芝麻油、红辣酱。

　　准备工作：

　　1、香菜择洗干净后放入开水里略泡，捞出沥干水再把香菜切碎。

　　2、臭豆腐用沸水焯一下切成丁。

　　做法步骤：

　　把香菜碎和臭豆腐丁放一起，加盐、鸡精和芝麻油拌匀后，再点上点红辣酱拌匀就行了。

二、香菜炒臭豆腐的做法

　　原料：臭豆腐1盒，香菜一把，生姜几片，白糖、盐各适量。

　　准备工作：臭豆腐洗净切块，香菜洗净切段。

　　做法步骤：

　　起炒锅下油把生姜片煸出香味，倒入臭豆腐大火翻炒几分钟，撒入香菜段炒匀，加盐和白糖调味后即可关火出锅。

三、香菜烧臭豆腐的做法

　　原料：臭豆腐8块，香菜段50克，盐适量，生抽1勺。

　　准备工作：臭豆腐用清水洗净后沥水待用，如果块比较大就切成小块。

　　做法步骤：

　　锅里油热后下入臭豆腐，小火煎至两面金黄，加盐、生抽和少许清水焖烧1分钟，倒入香菜段翻炒均匀就可以出锅了。

四、剁椒香菜蒸臭豆腐的做法

　　原料：臭豆腐8块，红剁椒2汤匙，香菜4棵，香油1茶匙，芝麻油、花椒油各适量。

　　准备工作：臭豆腐洗净控水，香菜切段。

　　做法步骤：

　　1、先把臭豆腐摆入蒸盘，然后在每块臭豆腐上放一小撮红剁椒，放入蒸锅里大火蒸10分钟。

　　2、取出臭豆腐，淋点芝麻油和花椒油，最后撒上香菜段就可以开吃了。

提醒一下：

　　很多臭豆腐自身就含有许多盐分，所以加盐的时候千万要小心谨慎啦。