用鳜鱼做的水煮鱼片更加鲜嫩美味,能买到鳜鱼的朋友们不妨试试,看如何做出美味好吃的水煮鳜鱼。
原料:鳜鱼1条,葱段、姜片、花椒、青红朝天椒片、味精、料酒、生粉、盐各适量。
准备工作:鳜鱼去骨去皮切片,加盐和料酒抓捏到有粘性,然后加生粉上浆搅拌均匀。
做法步骤:
1、锅里加水,放入姜片,花椒粒和葱段,煮到汤汁花椒香味浓郁。
2、锅里加入适量的盐和味精调味。
3、去掉汤里的杂物,留下清汤。然后将鱼片一片片放入,煮到成熟后装盘,倒上煮鱼的清汤。
4、锅里留点油烧热,将切片的青红椒放入,倒入一点点彩色花椒,和热油一起倒在鱼片上。