这款干锅鸡翅香辣开胃，用来搭配米饭吃绝对味道好极了。下面介绍干锅鸡翅的详细做法，教你如何用干锅做出香辣好吃的鸡翅。

　　原料：鸡翅1斤，鲜笋1块，红椒1只，洋葱1头，郫县豆瓣酱1大勺，葱段、姜片、生抽、料酒、鸡精、蒜瓣、干辣椒、花椒各适量。

　　准备工作：

　　1、鸡翅洗净后从中间斩为两段，下入开水锅里焯水至表面发白，捞出控干，再用料酒、生抽、葱段和生姜片腌制半小时以上。

　　2、用腌鸡翅的时间把鲜笋切成笋片，也下入开水里焯一下，去掉鲜笋的涩味，然后泡入凉水里待用。

　　3、半只洋葱切丝，另半只洋葱和红椒都切成片，蒜瓣拍松。

　　做法步骤：

　　1、将炒锅置于火上，倒油烧热下入洋葱丝，炒出香味后倒入小火锅。

　　2、再起炒锅把葱段、生姜片和蒜瓣炒出香味，再下入干辣椒段和花椒粒炒香，最后下入郫县豆瓣酱炒出红油。

　　3、下入鸡翅翻炒均匀，再下笋片、洋葱片和红椒片炒至断生，加少许鸡精炒匀。

　　4、起锅把鸡翅倒入小火锅内，点火，加热至鸡翅熟透即可开吃。

　　补充说明：鸡翅斩为两段更容易入味，当然也可以用整只鸡翅来做。