上汤芦笋是非常不错的夏季家常菜，清淡鲜美而味道并不寡淡。今天介绍简单家常的上汤芦笋做法，让你用简单的方法做出鲜美好吃的上汤芦笋。

　　原料：芦笋、草菇各适量，皮蛋一个，咸肉几片，红辣椒几片。

　　调料：史云生高汤、盐、味精、白糖、胡椒粉各适量。

　　准备工作：芦笋去皮后切成均匀的小段，草菇洗净后切成和芦笋差不多的段，皮蛋剥好后切成碎粒。

　　做法步骤：

　　1、锅内加水烧开，放入点盐，将芦笋和草菇倒入锅里氽水后捞出。

　　2、另起锅倒入史云生高汤，将芦笋、草菇和咸肉片倒入锅里，烧开后加盐、少许糖、一点点味精和少许胡椒粉。

　　3、焖煮3分钟后关火，加入切好的皮蛋碎粒和红椒后装盘。

　　补充说明：

　　1、制作这道菜的时候也可以不加味精，单是这些食材的味道已经绝对够鲜美了。

　　2、自己烧制上汤或高汤要花很多时间，成本也高，如果家里常备点浓汤宝或史云生高汤系列等调味料，要弄出一碗鲜美的上汤或高汤就非常容易了。

　　3、上汤芦笋很适合炎热的夏季里食用，芦笋能美容减肥，草菇脆嫩肥厚且鲜味较足，是最适合女性吃的夏季美味。

　　4、加点咸肉和皮蛋更增添复合的口感，让整道菜成为不可多得的佳肴。

把芦笋焯成这样就可以出锅了

　　5、焯芦笋的时间不宜过长，焯煮到芦笋段的颜色稍微变深即可马上出锅。

　　6、如果想让芦笋的口感更好，可以把芦笋焯好后摆在盘子里，等锅里的汤烧好以后勾个薄芡，把芡汁浇在芦笋上即可上桌。