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9道营养好吃的快手家常菜

  今天给大家推荐9道营养好吃的快手家常菜,做法很简单,用的时间也不多,可以快速完成,当你没有太多时间做饭的时候,这些快手家常菜就可以帮你轻松解决燃眉之急。

9道营养好吃的快手家常菜

双椒皮蛋

  原料:皮蛋4~5只,青椒,红辣椒,蒜末,酱油,香油各适量。

  准备:将青椒、红辣椒放入锅里面,干煸(就是不放油,把这些东西放进去)片刻,去掉水分,倒出来,切成碎末。把皮蛋去皮,切成片,放在盘子里,排好(要排的有点艺术性了)。

  做法:将切碎的青椒红椒蒜末混合,放入香油,酱油,调均匀,淋在皮蛋上。

凉拌海带

  原料:海带一斤,绿豆芽二两(不用也行),盐、鸡精、白糖、料酒各适量。

  做法:海带水发洗干净,用开水焯熟,取出,凉了以后切成丝。绿豆芽开水焯一下。两样东西放在盘子里,倒入调料,搅拌均匀即可。

葱油萝卜丝:

  白萝卜去皮切细丝,用盐捏匀,30分钟后挤去水分备用;撒上葱花,起油锅(喜欢辣的人可放点剁椒),将热油淋浇在葱花上, 拌匀即可。

凉拌金针菇

  原料:火腿肠,金针菇,青椒丝,香菇丝各适量。料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋适量。

  准备:把青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下,火腿肠切成细丝。金针菇用水煮熟(一定要熟),从锅里面捞出来,沥净水分。

  做法:把火腿肠丝,香菇丝,金针菇放在盘子里面,加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里即可。

醋溜土豆丝:

  把土豆切成细细的、匀匀的丝,把干红辣椒用水泡透,准备好蒜末、葱丝。锅内放少许油,烧热后下入葱丝、红辣椒丝爆锅。然后下入土豆丝,翻炒一分钟后,依次下盐、醋、胡椒粉、味精,翻炒即可,出锅前加入一点蒜末。

西红柿炒鸡蛋:

  原料:西红柿,鸡蛋各适量。植物油,盐适量。

  准备:西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓。鸡蛋打入碗中,放入少许的盐,打匀。

  做法:锅内放入适量的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,炒熟后盛出。这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,然后把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下就可以出锅。出锅的时候还可以放适量白糖提味。

家常豆腐:

  原料:豆腐,时鲜菜蔬,植物油,盐,鸡精,葱姜蒜,酱油各适量。

  准备:豆腐切片,要整齐,平放在盘子里面,菜蔬洗净切好。

  做法:锅内放油,烧热,豆腐下锅,煎,要注意,多翻,等到两面变黄的时候,放切好的葱姜蒜,再下配好的蔬菜,放酱油,盐和汤(没有汤就放热水),鸡精,等到汁要干的时候,就可以出锅了。

炒肉丝:

  原料:猪肉,时鲜菜蔬,植物油,盐,鸡精,葱姜蒜,酱油各适量。

  准备:猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理,顺着纹理才能切成丝,把肉丝放进碗里,加盐、料酒,打进一个鸡蛋,用手搅拌均匀,这个过程要用力,这个过程叫上浆,一定不能忘了,蔬菜洗好切段。

  做法:锅里的油热的时候,放葱姜蒜爆香,就是能闻到葱姜蒜的味道,放肉丝进去,这个时候不要忘了放酱油,用炒勺推开,不要让肉丝粘连,等到肉丝展开的时候,放蔬菜进去,但是不要放得多,翻炒几下,放入调料,尝一下,熟了,就可以出锅了。

清蒸鱼:

  原料:鱼一条,熟火腿片5克,笋片25克,水发冬菇4只,生猪板油丁50克,绍酒20克,精盐5克,酱油、葱结、姜片各l克,鸡汤50克。

  准备:将鱼收拾干净,放入八成热的水锅里烫一下捞出,用刀轻轻刮去鱼身上粘液,再用清水流净,用刀在鱼身的2/3处切下鱼尾。

  做法:将鱼放在场盆里,鱼上放笋片铺平,火腿片放在笋片上,再放上冬菇、猪板油盯葱结,姜片,加盐、酱油、绍酒上笼用旺火蒸l0分钟左右鱼熟立即出笼,拣去葱结、姜片,将卤汁滗入锅内加鸡汤,烧滚后倒入鱼盘里即可。

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