蛋白霜饼干有着酥脆的口感和漂亮的花形，是让人爱不释口的简单小饼干。在家自己做蛋白霜饼干其实顶简单的，初学者也可以轻松做出好吃的蛋白霜饼干。

　　原料：蛋白80克，糖粉60克，白醋2克，玉米淀粉4克。

　　准备：开动打蛋器把蛋白打至干性发泡，打发过程中要分次加入糖粉，蛋白打发好以后放那里待用。

　　蛋白霜饼干的做法步骤：

　　1、把白醋和玉米淀粉放入蛋白中，搅拌均匀后装入裱花袋里，再挤成花型。

　　2、烤盘放入烤箱，中上层120度烤40分钟左右即可出炉。