这款巧克力软心蛋糕的做法简单易学，不但适合新手也适合懒人，做好以后可以边续吃上一周的时间。

　　原料：黑巧克力100克左右，低筋面粉25克，黄油75克，鸡蛋2个，蛋黄1个，绵白糖60克。

　　准备：巧克力切碎后和黄油放在一起，隔水加热融化后充分搅拌均匀，放凉待用。

　　做法步骤：

　　1、绵白糖和鸡蛋液一起打至浓稠且颜色发白，倒入黄油和巧克力混合物，再筛入低筋面粉继续搅打均匀。

　　2、蛋糕模里面先刷一层黄油，再倒入打好的蛋糕糊，倒八分满就可以了。200度，烤10分钟出炉。

　　操作要领：这款巧克力软心蛋糕烤的时候需要高温急火，要让外层能迅速定型。

　　做好的巧克力软心蛋糕如果一时吃不完，可以用电冰箱冷藏保存起来，吃的时候用微波炉中火加热约1分钟即可恢复。做好的蛋糕糊也可以用电冰箱冷藏保存，保存1周左右是没有问题的，想吃的时候再取出来烤。