南瓜小蛋糕没有复杂的原料和制作过程，是新手也能轻松完成的健康小甜点，超快手，超松软，超香甜。

原料：

黄油85克，低粉100克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺，去皮去籽的南瓜1块约120克，红糖40克，白糖40克，鸡蛋1个。

做法步骤：

　　1、南瓜切成小块放入微波炉中，叮3到4分钟后取出来捣成南瓜泥，晾凉。

　　2、黄油隔热水软化后加入白糖、红糖、盐，用打蛋器打发至体积变大，约5分钟。

　　3、鸡蛋打散，然后分3次加入打发好的黄油，每次必须充分融合后才能加入下一次。

　　4、把晾凉的南瓜泥加入黄油糊中，继续用打蛋器打匀，再将面粉和泡打粉混合均匀后筛入黄油糊中，翻拌均匀即成蛋糕糊。

　　5、烤箱180度提前预热，然后将蛋糕糊倒入蛋糕模具约2/3满，送入预热好的烤箱里烤15分钟，烤至表面金黄即可出炉。