乌龙茶饼干是在饼干里加入适量乌龙茶，这样做出的饼干吃起来很是爽口，搭配一杯乌龙茶更是解腻不少。

原料：

乌龙茶茶叶5克+1大匙，低筋面粉100克，杏仁粉100克，奶油130克，蛋黄2只，盐5克，糖粉14克。

准备工作：

　　1、将5克乌龙茶茶叶用300克沸水冲泡3分钟，泡到茶叶展开，茶汁充分渗出。

　　2、滤出茶汁冷却待用，剩下的茶叶沥干，从中挑出15片比较完整的茶叶备用。

　　3、另取一大匙乌龙茶茶叶切成细末备用。

做法步骤：

　　1、低筋面粉和杏仁粉混合均匀后过筛，加入奶油稍微打发，再加入2只蛋黄搅拌均匀。

　　2、将糖粉和盐过筛后加入上述混合物中，拌匀，再加入冷却的茶汁和切碎的茶叶末拌匀，和成面团。

　　3、把和好的面团分成每只30克的小剂子，揉圆后放在烤盘上压平，并在每个表面贴上一片完整的茶叶。

　　4、把烤盘放入预热好的烤箱中层，170度，烤15到20分钟就可以出炉了。