最近总是感觉身体很不舒服，脑瓜子贼沉且昏昏沉沉的，检查结果说是血脂偏高了，趁着星期天用德式裸麦和黑麦做了两个黑麦土司，没事吃点粗纤维的东西对降血脂很有帮助。

　　下面详细解说如何用德式裸麦和黑麦制作黑麦土司，喜欢吃粗纤维食品的朋友们不妨做来尝一尝。

　　原料：黑麦430克，德式裸麦170克，盐10克，干酵母10克，红糖40克，白糖30克，清水适量（我没称，自己凭感觉看着加的）。

　　做法步骤：

　　1、红糖用少量开水化开后放至稍凉，然后将所有原料都放入厨师机，启动程度直到揉出薄膜。

　　2、把揉好的面团放在温暖处进行一个小时左右的基础发酵，将面团取出轻压排气，分割成两等份，滚圆后再松弛15分钟。

　　3、松弛好的面团擀成长形，翻面后左右向内折，压薄底边，卷成卷放入土司模具里。

　　4、把土司模具放在温暖湿润处进行二次发酵，大约一个小时左右吧（具体时间要看天气情况），发至8分满。

　　5、把模具放入烤箱中层，用180度上下火烤35分钟左右，立即出炉脱模，并把烤好的土司放在晾架上晾凉。

　　6、最后把晾凉的土司用保鲜袋装起来，避免土司中的水分过度蒸发，等到第二天再切片食用。

　　补充说明：

　　1、全麦揉出薄膜有点费劲，我用厨师机比别的面团揉制时间略长几分钟，也会出膜，手工操作估计出膜有难度。

　　2、二次发酵不用等到九分发，因为全麦的我觉得不用发那么高，还是让它面团紧致点更有咬头。

　　3、水的用量还得看面粉的吸水性来决定，自己掌握。

　　4、据说现烤的面包不能吃，那咱就留着明天早晨吃。