南瓜面包是营养丰富而且很好吃的面包，吃到嘴里满是南瓜的香甜味道。今天就用图解的方式详细解说南瓜面包的制作方法和过程，让你轻松学会如何用面包机做好吃的南瓜面包。

　　配方：老南瓜做的南瓜泥100克，高筋面粉300克，酵母7克，白砂糖30克，约50克的鸡蛋1只，清水100克，盐5克，黄油40克。

　　做法步骤：

　　1、南瓜去皮、切块、蒸熟、捣烂、过筛，成南瓜泥。

　　2、取100克南瓜泥加高筋面粉20克和3克酵母揉成团，发酵至面团塌陷，此时成为老面团。

　　3、面包桶里加入5克盐、30克白砂糖、280克高筋面粉、4克酵母、1个鸡蛋和100克清水。说明，由于不同面粉吸水性不同，此用量仅限参考，请谨慎添加。

　　4、再加入南瓜老面团揉至扩展阶段，加黄油40克继续揉至完全阶段。

　　5、揉好的面团直接留在面包桶内，发酵至2倍大。用手粘面粉在面团上戳个洞，不会马上反弹就差不多了。

　　6、取出面团轻揉排气，分割成相应份数，醒发15分钟。

　　7、面团整形，放入模具。圆形面团揉成水滴形，用擀面杖擀平（下面要擀的很薄，我没擀好就拍了），由上至下卷起来，尾部收紧。

　　8、二次发酵至两倍大小。吐司发酵至模具9分满就能烤出顶盖的平项吐司，如果面团过小，或者发酵不够就只能烤成山形吐司。

　　9、烤箱预热180度，中层上下火。面包卷烤15分钟，如果是吐司则烤30分钟。

　　10、取出烤盘，面包卷趁热刷黄油；如果是吐司则倒扣在网架上晾凉。

　　加入南瓜泥的面包颜色金黄亮泽，放到第二天还很柔软，南瓜的保水性真的是很好。