在家自己做凉面怎么样才能做得好吃呢，今天给大家推荐我的凉面做法，个人感觉按这种方法做出的凉面还是比较好吃的。

原料：

鲜面条适量、熟菜籽油适量。

调味料：

复合酱油、油辣椒、味精、焯熟的碎芽菜、小葱花各适量，少许醋，少许糖。

做法与步骤：

　　1、鲜面条先放入蒸锅大火蒸5分钟左右取出，再放入开水锅里煮至大开2次。

　　2、捞出煮好的面条用电风扇吹凉并抖散，同时加入适量熟菜籽油拌匀，菜籽油的作用主要是防止面条粘连，并让面条呈现出漂亮的金黄色。

　　3、等面条完全凉却后用上述调味料拌匀即可食用，如果当时不准备吃可以放入冰箱冷藏室保存，保存3至4天一般是没有问题的。

补充说明：

　　配菜可以随意换成自己喜欢的蔬菜，比如黄瓜丝等也是很不错的。不喜欢吃菜籽油的朋友可以用其它熟油来代替。