咖喱鸡腿饭应该有很多人会做，做法也有千百种，但我今天分享的是椰香咖喱鸡腿饭，实在太好吃了，香味简直可以秒杀掉一层楼的人。现将这道椰香咖喱鸡腿饭的做法奉献给朋友们，大家也不妨做来尝一尝。

　　主料：鸡腿3只，西兰花200g，熟米饭适量。

　　配料：蒜瓣3瓣，马苏里拉芝士100g

　　调料：咖喱3块，椰浆150ml，盐、料酒、黑胡椒碎、罗勒碎、迷迭香碎各适量。

　　准备：

　　1、鸡腿去骨后切成小块，用盐、料酒、黑胡椒碎、罗勒碎、迷迭香碎抓匀，腌制20分钟以上。

　　2、西兰花切小块，入开水锅焯烫一会，捞出过凉后，沥水备用。

　　2、蒜瓣剁碎，咖喱切小块。

　　做法与步骤：

　　1、在不粘炒锅里放少许油，烧热后倒入腌好的鸡肉，炒至略呈金黄色，然后盛出鸡肉。

　　2、原锅放入蒜碎，用余油爆香，再倒入咖喱炒化。接着，分多次少量的加入椰浆，炒成咖喱酱，再加入适量清水，加热搅成糊状，感觉略能流动就可以了。

　　3、把熟米饭均匀地铺在焗盘底部，再铺上炒好的鸡肉，摆上焯烫好的西兰花，倒入炒好的咖喱酱。然后把马苏里拉芝士切成小丁，均匀地洒在咖喱上。

　　4、把焗盘放入烤箱中层，200度，15分钟左右至芝士化开即可。

　　椰香咖喱鸡腿饭的美味秘诀——

　　1、米饭先蒸后烤口感特别棒，吃起来感觉稍微带点劲道。

　　2、块状的咖喱加香浓的椰浆炒成的咖喱酱，那香味浓郁得可以秒杀一层楼的人！注意是要用椰浆，不是椰汁饮料。