做豆浆剩下的豆渣富含有益健康的纤维素，是防治便秘、糖尿病、心血管疾病的好东西。豆渣可以用来制作各种美味的豆渣饼，既好吃还不浪费，更重要的是有益于健康。

　　现将豆渣饼的各种常见做法介绍如下，供朋友们参考，希望大家能做出更多更好吃的豆渣饼。

　　豆渣饼做法一

　　原料：豆渣、面粉各适量，鸡蛋一个，牛奶少许，白糖适量。

　　做法：往豆渣里加了一个鸡蛋、少许牛奶和适量的白糖，再加入等量的面粉，然后搅成糊状。电饼铛内加入少量花生油，油热后用小勺舀入面糊，做成一个个的小圆饼状。成型后翻面继续煎，至双面都成金黄色后出锅。

　　吃时可以在一个小饼一面抹上沙拉酱或者果酱，然后再压上另一个小饼。儿子说有点像派，放入口中香甜软糯还营养健康，吃起来还有点像铜锣烧的味道呢！

　　豆渣饼做法二

　　原料：面粉300g，豆渣200g，油、盐、葱花各适量。

　　准备：将豆渣倒入和面盆内，用开水烫匀搅成面团，冷却后倒入面粉和成面团放在案板上。

　　做法：把面团擀成面片，淋上油，撒上葱花，铺匀后均匀地撒上盐，卷起后用刀分成均匀的剂子，然后重新拧成面团，再一个个的擀成饼胚。平底锅预热后涂上油，放上饼胚盖上盖子，烙四五分钟后打开盖子，翻面再烙四五分钟即成。

　　烫面的豆渣饼做好后口感酥脆，还有一股悠悠的豆香的味道，即便冷却之后，吃起来也一点都不觉得柴硬，除了佐餐吃，就是做零食也挺可口哦。此外，用开水先烫好面粉，再放入豆渣和面也行。

　　豆渣饼做法三

　　原料：豆渣半碗，鸡蛋2个，面粉若干，葱少许，盐少许，白胡椒少许，食用油适量。

　　做法：所有材料和成面糊糊，根据喜欢的口干，调整面粉的量，一次放一点。热锅热油，油不能太少了，因为面粉吃油。最后摊成喜欢的大小，煎熟即成。

　　豆渣饼做法四

　　原料：豆渣160克，小麦面粉90克，泡打粉5克，鸡蛋2个，食盐3克，水200毫升，植物油适量。

　　准备：在大碗中混合面粉、泡打粉和盐，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀。然后加入干豆渣搅拌，再加入豆浆搅拌均匀成豆渣面糊。

　　做法：加热平底锅，倒入油，待油七成热时调为中火，盛入一勺豆渣面糊，摊开并压扁。煎一分钟后翻面再继续煎一分钟左右，煎至两面金黄即可，吃时可切块。

　　豆渣饼做法五

　　原料：豆渣1碗，面粉半碗，鸡蛋1个，盐1茶匙，鸡汁1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/4茶匙。

　　准备：在豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉、盐和葱末。如果太干可以用水来调节稀稠度，搅拌成无面粉颗粒的面糊。

　　做法：平底锅均匀的涂一层薄油，中小火，锅热后舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼。待底面煎熟后翻面，煎至两面金黄，盛出切块即可。

　　豆渣饼做法六

　　原料：豆渣50克，玉米面适量，韭菜50克，鸡蛋1个，盐、香油各少许。

　　准备：将豆渣放入玉米面中，混合均匀。鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀。韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油。然后将所有材料混合均匀，能够成团即可。

　　做法：取一些面团，团成圆形，略压成小饼状。平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎。一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。

　　经验分享：

　　一、面团和好以后，最好饧上10～15分钟，目的是让面粉的颗粒吸收足够的水分。如果想让面更加滋润，可以放入适量的小米面或者白面，要少放。这样面的弹性会更好。泡打粉只为了让豆渣饼做出来更蓬松柔软，不喜欢的可以不放。

　　二、面团的软硬度要适中，面能揉成形状为宜。因为你出完豆浆的渣滓里还含有一定的豆浆，所以放水也要适量，另外，蔬菜放了盐也会沙出一些汤来，这些都要计算到水量里。

　　三、饼做的不能太大，跟糊贴饼子差不多，成品大概是1.5公分厚，10公分直径就可以了。大了不好熟。

　　四、吃的时候可以配合油泼辣子，或老干妈豆豉香辣酱，这样味道超好。