上大学的时候，学校附近有一家铁板叉烧土豆焖饭，糯糯的土豆，绿绿的青豆，配上他们家自制的咸菜，味道超级棒。自己尝试做了山寨版的叉烧土豆焖饭，味道也不错，吃了还想吃哦！

　　1、土豆去皮洗净切成小块，叉烧切片，青豆洗干净，生姜切丝，葱切小段

　　2、锅内加油，放入姜丝、葱段爆香，加人土豆块、叉烧片、盐，炒匀，5分熟就好

　　3、米洗干净，加入正常焖饭的水量，将炒过的土豆叉烧倒入锅内搅匀，然后撒上青豆，盖上锅盖，按到正常煲米饭的档，等跳到保温档，再焖10分钟，香喷喷的叉烧土豆焖饭就好了。

　　叉烧土豆焖饭还可以这样做——

　　先将土豆切成小块，煮熟煮烂。等米饭焖好后，把土豆放入米饭中，上面铺上一层叉烧肉和青豌豆，盖上锅盖，继续焖一段时间，最好是让底下的米饭有些焦，这样品尝起来才更入味。焖好后将土豆、米饭、叉烧、豌豆一拌就可以吃了。如果再配上一些萝卜干之类的配菜，味道就更好了。

　　提醒：焖饭一定要趁热吃才好吃，凉了就不好吃了。