要制作锅贴饺，首先要把饺子包出来。如果没有时间包饺子怎么办呢？其实，用速冻水饺同样也可以做出外皮香脆的锅贴饺。用速冻饺子做锅贴饺的第一步就是把它煮熟，然后把煮好的速冻水饺放进平底锅摆好煎熟即可。

　　煮速冻水饺：烧一锅开水，加入一小勺食用油或葱碎。放入速冻饺子，继续开大火。煮至饺子完全浮起来即可。这里放食用油或葱碎的目的是让饺子皮不容易破，而且有弹性。

　　煎制锅贴饺：

　　☆把煮好的速冻水饺放进平底锅摆好，饺子和饺子之间要留有空隙。

　　☆加入半碗清水，水量稍稍没过饺子底就行。

　　☆滴几滴食用油，以防粘底。盖上锅盖，煮至水分即将烧干。

　　☆倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多，中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。

　　小提示：整个过程，需要放两次油，第一次是为了防止饺子粘锅，第二次才是煎饺子。第一次只需用几滴就行，第二次可以多放点，煎完饺子，油倒出来还可以再利用。