饺子易消化，大多数的小孩都喜欢，而这款漂亮的彩色饺子更是深受孩子们欢迎。彩色饺子是将蔬菜汁加入饺子皮之中，不仅营养健康，并且外形诱人。孩子们看到饺子变得五颜六色，别提有多兴奋了。下面让我们一起来看看彩色饺子的做法吧。

　　原料：青菜、胡萝卜、高筋面粉、肉馅（加入了豆腐、盐、鸡精、黄酒、香油、葱末、姜末）。

　　做法：

　　1、分别榨取青菜汁和胡萝卜汁。

　　2、面粉里放1克盐，用温水和成面团，面团要软一些有筋道才好，然后饧30分钟。

　　3、先用青菜汁和面，青菜汁与面粉的比例是1：2。和好面团，盖上湿布饧上10分钟。

　　4、把面团用手搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀皮包馅。

　　5、胡萝卜汁的饺子，做法参考上面青菜汁饺子的做法。

　　6、锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子。用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。等锅中的水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。待水再次煮开时便可捞出。