白米饭几乎人人都会做，对于很有烹饪经验的煮妇来说，这不算个事儿。但是对于刚入厨的新手来说，如何煮出好吃的白米饭呢？今天我们就从零开始学习如何煮出一碗软硬适度，满口喷香的白米饭吧。

　　原料：300克大米（3人量），清水适量。

　　做法：将大米放入锅中，倒入清水，用手在米和水中淘洗几下，倒掉洗米水不要。如果大米比较干净，淘洗一遍就可以了。但不管什么米，就算是市场卖的散装米，最好也别反复淘洗3遍以上，否则大米当中的营养会流失很多。煮出来的米饭也不香。

　　往锅中倒入清水，水面与米面的距离大约2厘米左右，或是食指第一个关节那么高即可。加水时要记住一点，不同的米吸水量不同。好的米，水不要倒太多，可以低于2厘米。但如果是陈年的米，水量就要2厘米，有时甚至会更多一点。再有，每次买一袋新米，都要格外注意它的吸水量，第一次掌握好了，未来一段时间，就可以把水量作为一个参考标准啦。

　　按下电饭锅的开关，待开关跳起，米饭就煮好了。但这时，不要马上打开盖子，焖15分钟后再吃，口感会更好。