这款蓝莓酸奶马芬蛋糕出自美食博主潘潘猫之手，是一种非常家常的点心。蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法很简单，非常适合新手练手用。把原料兑在一起就可以了，不用打法蛋白，不用做得很细致，面糊活得必须粗糙，不粗糙还不好吃。

　　原料：蓝莓干30克、黄油50克、低筋面粉120克、白砂糖45克、泡打粉一小小勺、鸡蛋一个、原味酸牛奶70克

　　做法：面粉过筛。没有解冻过的黄油切成小丁放到面粉里。用手将黄油在面粉里搓碎，将碗里的黄油和面粉混合成面粉黄油小颗粒。放入三分之二的蓝莓干、白糖和泡打粉。将所有干料混合搅拌。把鸡蛋放到酸奶里搅拌均匀。

　　把酸奶蛋液倒入之前混合好的干料里，搅拌一下，切勿搅拌过渡，拌匀就可以了，面糊越粗糙越好。把烘焙用的纸膜放到蛋糕模具中。在装入模具的面糊上撒上余下的三分之一蓝莓干，放入已经预热的烤箱中层，上下火同时加热，180度烘焙20分钟即可。

　　说明：马芬蛋糕制作简单，因为操作简单是一种非常家常的点心，它类似于重油蛋糕的糕点，但它比重油蛋糕松软的多，由于里面加了牛奶或者酸奶，所以蛋糕内心比较湿润。虽然马芬含油量较多，却没有太多的油腻的感觉。而且做马芬很随心，想往里面添加什么原料都可以，只要自己喜欢就好。