紫薯松糕是一款色泽诱人，营养丰富，美味可口的糕点。相信你第一眼看到这款美食的时候，心中就会涌起一股想吃的欲望。下面我把紫薯松糕的做法详细给大家介绍如下，朋友们如果有时间不妨亲手做来尝一尝。

　　紫薯松糕的原料：粘米粉（大米粉）、糯米粉、冷牛奶、糖粉（白糖也可以了）、紫薯、椰粉（没有也可以不放）、模具。

　　把紫薯松糕的制作过程：

　　粘米粉是我自己做的，做法很简单：大米洗净，泡上15分钟，晾干，晾的很干哈，不能有一点水。用料理机打成米粉，不用很细很细，打两遍差不多了。米粉摊开放太阳底下彻底晒干。晒干的米粉，再次放入料理机中打上至少3遍，越细腻越好。

　　做松糕：紫薯去皮，切小块隔水蒸熟，捣成泥，将紫薯泥过筛备用。将糯米粉、大米粉，糖粉、椰粉混合过筛入紫薯泥，加入冷牛奶。要一点点地倒入牛奶，边倒用手搅拌，让牛奶与粉充分混合在一起，并把凝成块状的粉球搓碎，这个过程要耐心点，一定要把盆里的粉都搓到。

　　抓起一团粉，可以捏成团，但手一搓，粉团立即碎成散粉状，这样的湿度就OK了。搓好的粉再过一遍筛。筛子越细，最后做出来的糕就越密实；筛得粗，糕就会松一些。筛好的粉看起来细细松松的。模子里面可以涂一层油，把粉松松地撒进模子，记住不要用手压，就很自然的撒进去，这样蒸出来的才会松软。

　　模子装满后，用筷子把表面刮平。蒸锅中倒入水，注意水要放得多一些，保证有充足的水汽。将模子放入蒸笼中，蒸30分钟，出锅脱模即可。

　　提醒：糖不要放太多，淡淡的甜味道最好。不需要过筛的太细腻，粗粗的口感更好！