萝卜丝包子简单又好吃，大家不妨动手做来尝一尝。下面我就把萝卜丝包子的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能在此基础上充分发挥想像力，创造出更美味可口的萝卜丝包子。

　　一、发面

　　400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母。温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。

　　容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30～35度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了。

　　二、发面空挡调馅儿

　　圆白萝卜、蚝油、盐、芝麻油、干辣椒、花椒、辣椒粉各适量。萝卜洗净去皮，刨成丝。放适量盐，拌匀，腌制。锅中放适量油，将干辣椒及花椒放入，爆香之后转小火熬上一会儿。腌好的萝卜挤去出水，熬好嘀油盛出，干辣椒花椒滤掉。萝卜丝中加上芝麻油跟花椒辣椒油，量多一点哈，朝一个方向拌匀了。放入一点点蚝油，放一点点辣椒粉，拌匀。

　　要领：刨萝卜丝不要太细，不然蒸出来没有嚼头了。油多一点，多拌上一会儿，能更好的防止出水。如果能吃辣的话，干辣椒可以再多一点，或者将干辣椒剁碎了。

　　三、包包子

　　将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子，大小随便，主要就是你想要包子的大小，擀皮儿，中间厚，四周薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些，这个关系到包子褶子及收口好不好看。取馅儿放到皮中间，新手可以少放点儿。一个褶子一个褶子的慢慢捏，褶子个数看个人习惯。

　　四、蒸包子

　　蒸笼垫上蒸笼垫，将包好的包子排好，包子与包子中间留些空隙，盖上盖子，放置20分钟左右，二次发酵。冷水起蒸，15到20分钟，关火，2～3分钟之后打开即可。