分享我自创的私房香辣牛肉面，做法简单，味道超好，营养丰富，各个方面都赛过康师傅。

原料：

牛腱子肉、鸡蛋（换成鹌鹑蛋更营养）、小玉米罐头（可不用，或换成酸白菜等配菜）。

调味料：

四川火锅底料、卤肉料包、葱姜蒜、香菜段、老抽、白糖、料酒、盐适量。

准备工作：

　　牛肉切块后焯去血沫，卤肉料和葱姜蒜都装入料包中，鸡蛋煮熟后剥好待用。

做法步骤：

　　1、锅里下油，烧热后放葱姜蒜小火炸出香味，放入3大勺火锅底料，小火炒出红油，加入适量清水。

　　2、把牛肉和鸡蛋放在锅里，加老抽、白糖和料酒，再放入卤料包，大火煮开后改用小火煮45分钟左右。

　　3、加盐调味，再炖煮15分钟左右即可关火，焖泡2小时以上或一夜时间。

　　4、坐锅烧水煮面条，同时把小玉米罐头倒入肉汤中煮开。

　　5、面条煮好后盛入碗中，放上牛肉、鸡蛋、小玉米和香菜段，浇上肉汤就可以开吃了。