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好吃又好看的鸡蛋饼做法

  鸡蛋饼的做法有很多种,今天我要给大家推荐一种好吃又好看的鸡蛋饼做法。这种做法并不复杂,可以直接看到黄灿灿的鸡蛋,非常诱人,大家不妨做来尝一尝。现将具体做法详细如下,供朋友们作为参考。

  材料:中筋面粉300克,冷水450毫升,淀粉1大匙,盐少许,色拉油2大匙,鸡蛋1个,葱末少许。

  做法:将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮。

  待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。

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