这碗酱拌面非常适合夏季没有胃口的时候吃，很开胃，营养全面又爽口好吃，是能让你胃口大开的美味拌面。

主料：

新鲜的手擀湿面条适量（当然也可以用挂面或机制湿面条，但没有手擀的新鲜湿面条好吃）。

配菜及调味料：

黄瓜丝、木耳丝、绿豆芽、蒜泥、豆瓣酱、香醋、香油适量。

做法步骤：

　　1、起汤锅，添加适量清水大火烧开，下入面条煮熟后，捞入事先准备好的凉开水中拔凉。

　　2、把绿豆芽放入煮面条的沸水焯烫至八成熟，捞出沥水。接着再放入木耳丝焯熟，也捞出沥水。

　　3、面条凉透后捞出来沥净水，放在碗中，码上黄瓜丝、木耳丝和绿豆芽，放上豆瓣酱和蒜泥。

　　4、最后，淋入少许香油和适量香醋，拌匀即可开吃。

多说两句：

　　制作蒜泥的时候可以放入适量虾皮，这样做出来的蒜泥味道更鲜。