这款经过改良的煲仔牛柳饭，集日式盖浇饭、广东煲仔饭与四川焖饭的特点于一身，营养搭配的很是全面，品相美观，饭香菜爽。

原料：

当年产的优质大米500克，土豆500克，牛柳300克，洋葱1头约300克（可供6到8人食用）。

调味料：

生抽、白糖、蛋清、淀粉、盐适量。

做法步骤：

　　1、土豆去皮后切成1.5公分见方的小块，起炒锅，倒入大约100克油烧至100度，再倒入土豆块煎炒出香味。

　　2、放盐炒匀，沥去多余的油脂后，转入电饭煲中，加1000克清水，再把洗净的大米覆盖在土豆上面。

　　3、大火烧开转小火焖20分钟，焖至饭熟。

　　4、利用焖米饭的时间把牛柳切成细丝，用盐、生抽、白糖、蛋清和淀粉抓匀，待用。再把洋葱切成和牛柳相应的细丝。

　　5、再起炒锅，烧热后倒入大约100克油，烧至100度，倒入腌好的牛柳炒散，再倒入洋葱丝炒匀，装盘。

　　6、焖好的米饭盛入碗中，再把炒好的洋葱牛柳盖在上面，吃时拌匀。