阳春面也是比较大众化的面食，经过我的改良特别简单，泡一碗方便面的时间就可以搞定，味道好，营养高。

原料：

挂面60克，鸡蛋1枚，香菜段适量（可不用），香葱末少许，酱油、麻油、盐适量。

做法步骤：

　　1、汤锅加水烧开，调到最小火，磕入鸡蛋煮成荷包蛋，再下入挂面用筷子打散，开始煮面。

　　2、取1调羹生抽、1调羹香油和1小勺盐放在面碗中，面条煮熟后就盛入大碗里，煮好的荷包蛋放在面条上。

　　3、撒点香葱末和香菜段，再把煮面的热汤浇在面碗里，完成，开吃。