别看这款茄丁香菇卤肉饭的做法超级简单,但有饭有菜而且美味好吃,是非常适合懒人的家常卤肉饭,懒人首选,吃货最爱。
原料:
圆茄子1个,鲜香菇5朵,猪肉1小块,蒜末、葱花适量。
调味料:
白糖1勺,酱油2勺,红酒1勺,番茄沙司1勺,香油、盐适量。
准备工作:
1、猪肉洗净后切成0.5厘米见方的小肉丁,尽量别用猪绞肉啊,口感不行。
2、圆茄子和鲜香菇洗净后也切成小丁。
做法步骤:
1、炒锅烧热后多倒点油,紧接着就下入蒜末和肉丁,翻炒至肉丁变色后再放香菇丁和茄丁。
2、继续翻炒大约3分钟左右,加白糖、酱油、红酒和番茄沙司调味,继续翻炒到香菇丁和茄丁变软。
3、加适量清水,转小火咕嘟6到10分钟,等到茄丁绵柔时加盐调味,撒入葱花,淋点香油,翻匀关火。
4、最后,把煮好的大米饭盛入饭碗中,再放入炒好的菜码就可以开吃了,喜欢浇汤的就浇点锅里的汤汁。
多说两句:
猪肉选用五花肉最好吃,不喜欢五花肉的就用纯瘦肉吧,但口感稍差点。