用西葫芦丝做的糊塌子很多人爱吃，今天这款五彩糊塌子就是升级版的西葫芦丝糊塌子，营养全面而且漂亮好吃，做法简单。

原料：

面粉、西葫芦、洋葱、西红柿、鲜虾仁、鸡蛋、香葱、盐适量。

做法步骤：

　　1、西葫芦和洋葱切丝，西红柿切碎，然后把西葫芦丝、洋葱丝和西红柿碎放在一块，加盐拌匀，腌制一会。

　　2、利用腌制的时间将香葱切末，虾仁切薄片或小粒，待用。

　　3、等西葫芦丝、洋葱丝和西红柿碎腌至出水后，磕入鸡蛋拌匀，再分多次加入面粉，调成粘稠度合适的面糊。

　　4、最后放入切好的虾仁调匀待用。

　　5、平底煎锅烧热后刷上一层色拉油，舀一勺面糊放下去摊平，用小火慢煎几分钟至底面焦黄，再翻过来接着煎一会儿就可以了。

多说两句：

　　1、如果把虾仁切成薄片，就必须最后放入面糊中，如果刚开始就放入虾仁片，经过多次搅拌就把它搅烂了。如果把虾仁切成粒，什么时候放都没有关系了。

　　2、煎好的糊塌子可以抹上甜面酱食用，或醋蒜汁食用，都相当不错，再配上荷包蛋、水果和白粥，就是营养丰富的美味早餐了。