这款虾仁猪肉蒸饺不仅鲜美好吃，而且是用南瓜泥制作的饺子皮，外形如金黄色的元宝，漂亮诱人，且有招财进宝之寓意。

饺子皮材原料：

面粉300克，蒸熟的老南瓜泥160克。

饺子馅原料：

梅花猪肉240克，虾仁100克，泡发的木耳30克，葱1段，姜2片，盐3克，生抽20克，五香粉一点点。

做法步骤：

　　1、利用蒸南瓜泥的时间，把梅花猪肉、虾仁、木耳，葱、姜、盐、生抽及一点点五香粉都放进切菜器，转动切菜器就成饺子馅料了。

　　2、取160克蒸好的南瓜泥，放入300克的面粉中用筷子搅拌成面絮，然后用手和成光滑的面团，静置醒10分钟左右。

　　3、将面团整成稍细的长条状，然后左右滚动着切出同等的小面剂子，挨个按扁，擀成中间厚四周薄的饺子皮，然后在饺子皮中间放入适量的馅料。

　　4、对折饺子皮，将边缘按压粘合结实，然后将边角尖部拉向中间弯拢，再将两端的边角立着捏合在一起即成元宝状。

　　5、蒸屉上刷层薄油，防粘，将元宝饺放入，开锅后再将蒸屉放入蒸10分钟即可。