泡菜煎饼是韩国人爱吃的家常美食，这种煎饼酸辣可口，吃起来非常开胃，大家不妨做来尝尝。泡菜煎饼的做法并不难，很容易掌握。你想知道泡菜煎饼怎么做最适合自己的胃口吗？下面我就把泡菜煎饼的多种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能找到最适合自己的做法。

　　泡菜煎饼一：泡菜60克、猪肉70克、洋葱1/2只、面粉120克、水120ml。猪肉剁成细末，泡菜切成细粒，洋葱切细；面粉倒入水，调成稀糊；依次加入猪肉末、泡菜末、洋葱末及泡菜水；拌匀后用平底锅煎成两面金黄色即可。

　　泡菜煎饼二：面粉、泡菜、牛奶、芝麻、鸡蛋、黑胡椒粉、香蒜辣酱各适量。泡菜挤出汁备用，泡菜剁成碎末；面粉加牛奶、鸡蛋、泡菜汁泡菜末、黑胡椒粉、芝麻和香蒜辣酱搅拌成均匀的糊状，看情况，假如过稠的话可以再加点水。平底锅用一点油擦一下，面粉用勺子舀进去摊成圆形煎熟就好啦。

　　泡菜煎饼三：面粉、玉米淀粉（面粉和淀粉比例为4：1）、泡菜各适量。洋葱半个，胡萝卜半根，青椒、牛肉末、香茹各适量。泡菜，洋葱切碎丁，香菇、胡萝卜、青椒切细丝备用；面粉、玉米淀粉混匀后加水调成面糊，放入泡菜、洋葱碎丁及牛肉末用劲顺一个方向搅，用盐胡椒粉调味；平底锅内放入少量色拉油七成热用汤勺挖一勺面糊放入锅中摊平，撒上青椒丝香茹丝及胡萝卜丝；用小火炕，等面糊成面饼不粘锅变硬的时候翻个身再炕一会即可。

　　泡菜煎饼四：泡白菜适量、面粉1～2杯、凉水2～3杯、鱿鱼一条、食用油适量、精盐少许、胡椒粉少许。将面粉倒入一个容器内，并倒入凉水搅拌均匀。当面粉比汤稠一些，像蕃茄酱程度即可。将泡菜切碎放入，放入一些泡菜汤汁可以调节煎饼的颜色，使之变得发红，也可增添咸味儿。将鱿鱼洗净去皮，用水稍稍煮一下，煮时放入一勺咸盐，使得鱿鱼略带咸味儿。

　　煮好的鱿鱼用刀切成小拇指般的形状和大小，也倒进去。放入盐调味(若是韩国特制煎饼粉也可不必放盐)，并搅匀。在不粘锅（平锅）内放入适量的食用油(油在不粘锅内充分转动)，将搅均的面用汤勺盛出来一勺放入锅内，并不断地用翻勺把它推开成薄饼状，用中火煎，并用翻勺不断地压扁面饼，让面饼比较焦脆。当两面都基本上呈金黄色，就可以拿出来吃了。注意，不宜频繁地翻动。

　　制作要领：泡菜最好是腌的时间比较长酸味较浓的那种，这样做出来的泡菜饼更有味。面糊厚薄随个人意，我喜欢薄一点这样摊出来的饼也薄一点；摊饼的时候可用锅铲压一下把面饼里的水份压出来这样容易熟，饼薄炕时间长饼就较脆，饼厚炕时间短饼口味偏软，可根据个人喜好调节。

　　泡菜煎饼吃的时候，可以事先准备酱油佐料一起吃，如果不喜欢吃咸，也可以直接吃。如果你不喜欢吃太辣，可以把泡菜先用水洗一下，洗掉上面的辣椒粉，如果你还有其他想吃的蔬菜或者材料，也可以放进去，比如虾、洋葱、葱花等。