这款日式蛋包饭的做法虽然很简单，但好吃，营养也足，是简单好吃又营养丰富的日式蛋包饭。

原料：

鸡蛋三只，米饭、玉米粒、洋葱、虾仁、泡菜、胡椒粉、咖喱粉、薄盐生抽、粟粉各适量。

准备工作：

　　1、做好的米饭提前冷却，虾仁去沙线后洗净再切小粒，洋葱切小粒，泡菜切末，玉米粒洗净。

　　2、鸡蛋打散，再将粟粉兑少量清水搅拌成水勾芡加入蛋液中，加入少量盐打均匀待用。

做法步骤：

　　1、先热锅，然后倒入适量油将洋葱粒爆香，再加入玉米粒、虾仁粒和泡菜末一同炒香，加入米饭翻炒均匀后烹入适量生抽、胡椒粉和咖喱粉，再次翻炒均匀后即可装盘待用。

　　2、平底锅放入适量油烧热后倒入蛋液，在蛋液完全干之前，将炒好的米饭均匀的铺在蛋皮的前半段，最后用后半段的蛋皮掀起，盖在米饭上，轻压，使蛋皮的边粘合，出锅。

美味秘诀：

　　1、做好的米饭要提前冷却好，因为热的米饭炒起来口感绝对不如冷的米饭。

　　2、泡菜也可以不放，我是个人比较喜欢吃泡菜所以才放的，很开胃。