这款重油咸肉菜饭算是很好吃的私房菜饭了，喜欢吃菜饭的朋友不妨做来尝尝。

原料：

咸肉、鲜肉、青菜、大米、熟猪油、鸡精、料酒各适量。

准备工作：

　　1、鲜肉和咸肉分别洗净切成丁，大米淘洗干净。

　　2、青菜洗净后焯水处理，拧干多余水分后切碎。

做法步骤：

　　1、锅内入猪油用大火烧热，下咸肉丁和鲜肉丁煸炒出香味后，淋入少许料酒。

　　2、接下来把大米和青菜碎末都倒入锅里与肉丁混合，加入少许鸡精调味后就关火，继续翻炒搅拌。

　　3、菜饭拌匀盛入电饭煲，加入少许清水把饭煮熟煮透即完成。