饭店里的上汤大馄饨做起来有些麻烦，今天分享简单家常的上汤大馄饨做法，教你怎么做简单好吃的上汤大馄饨。

原料：

猪大骨（棒子骨）、荠菜（可用速冻半成品荠菜）、猪夹心肉、紫菜、虾皮、小葱、姜。

调料：

盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、香油、料酒。

准备工作：

　　1、小葱切葱花，姜块拍松，夹心肉剁碎成肉泥。

　　2、速冻荠菜用微波炉解冻并拧干多余水分，如果是鲜荠菜可以直接使用。

做法步骤：

　　1、猪大骨洗净下锅，加姜块和足量清水烧开，用小火熬汤3小时以上。

　　2、肉泥与荠菜放在汤碗里，加盐、鸡精、微量白糖、白胡椒粉、料酒和香油充分搅拌，馄饨馅完成。

　　3、把馄饨馅包成馄饨下锅煮熟。

　　4、紫菜、虾皮、盐与鸡精放在碗底，冲入骨汤，然后再把煮好的馄饨捞入汤里，撒上葱花就成上汤大馄饨了。