喝粥的时候我喜欢搭配韭菜盒子一起吃，尤其喜欢韭菜粉丝馅的韭菜盒子。下面就详细介绍韭菜粉丝馅的韭菜盒子做法，看看韭菜粉丝馅的韭菜盒子怎么做才鲜美好吃。

　　原料：面粉、韭菜、香菇、粉丝、虾皮、小香葱、鸡蛋、食用油、五香粉、盐各适量。

　　做法步骤：

　　1、韭菜择洗干净后用淡盐水泡20分钟，捞出放在阳台上晾干水。

　　2、取一半的面粉用开水烫一下，拌匀，加入另一半面粉用冷水揉成光滑的面团，放在盆里用湿布盖上醒面。其实不用烫面也可以，我只是想试一下这种做法好不好。

　　3、用醒面的时间把香菇和粉丝都泡入清水中，再取1小把虾皮用小火烘炒至焦脆，擀碎。

　　4、晾干水的韭菜切碎，泡好的香菇和粉丝也切碎，小香葱切碎，把这些东西都放在馅料盆里。

　　5、取3只鸡蛋摊成两张蛋饼，切碎后放入馅料盆里，加少量食用油和适量五香粉拌匀即成馅料。

　　6、准备做韭菜盒子之前再加入适量盐拌匀，这样就不容易让馅料出水了。

　　7、醒好的面团取出揉匀后再搓成长条，切小段，揉圆后再用手掌按扁，擀成稍微呈长形的面片。

　　8、取适量馅料放在面片的一端，铺平，再把另一半面片折过来盖住馅料，用拇指把边缘压实封口。

　　9、平底油烧热后刷上少量油，开中火，把包好的韭菜盒子煎至两面微黄就行了。