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香葱肉饼的做法图解,香葱肉饼怎么做好吃

  这款香葱肉饼是我非常喜欢的肉饼,下面用图解的方式详细介绍香葱肉饼的做法,教你怎么做美味好吃的香葱肉饼。

香葱肉饼的做法图解,香葱肉饼怎么做好吃

  主料:小麦面粉200克左右,猪五花肉200克左右。

  调味料:生姜1小块,料酒10毫升,生抽15毫升,老抽10毫升,香油15毫升,清水120毫升,大葱1根,白糖2克,食盐少许,胡椒粉适量。

  第一步:和面

  200克面粉加入120ml清水揉成光滑的面团,然后盖上湿布把面团饧20分钟左右。

  第二步:做肉馅

  利用饧面团的时间制作肉馅,先把五花肉洗净切成细丁,然后再把大葱切丁,姜剁末。

  切好的肉丁放在大碗里,加入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉和盐搅拌均匀,腌制15分钟让肉丁入味,再放入大葱和生姜末,并淋入香油拌匀。

  第三步:做肉饼

  1、把饧好的面团分割成小块,取其中1小块擀成长方形的面皮。

香葱肉饼的做法图解,香葱肉饼怎么做好吃

  2、取适量肉馅均匀地铺在面皮上,面皮的顶端留出大约1/4的空间,面皮的左右两侧也留少许的空白。

香葱肉饼的做法图解,香葱肉饼怎么做好吃

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  用手提起下端的面皮,连同肉馅一起往中间折一次,然后合起面皮继续往中间折一次,再把空白的面皮折回来包好。

  按上述方法把其它的小面团也做成肉饼。

  第四步:煎肉饼

  平底锅烧热后淋入少许食用油,放入面饼用小火剪至双面金黄色即可。

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