这款香葱肉饼是我非常喜欢的肉饼，下面用图解的方式详细介绍香葱肉饼的做法，教你怎么做美味好吃的香葱肉饼。

　　主料：小麦面粉200克左右，猪五花肉200克左右。

　　调味料：生姜1小块，料酒10毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，香油15毫升，清水120毫升，大葱1根，白糖2克，食盐少许，胡椒粉适量。

　　第一步：和面

　　200克面粉加入120ml清水揉成光滑的面团，然后盖上湿布把面团饧20分钟左右。

　　第二步：做肉馅

　　利用饧面团的时间制作肉馅，先把五花肉洗净切成细丁，然后再把大葱切丁，姜剁末。

　　切好的肉丁放在大碗里，加入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制15分钟让肉丁入味，再放入大葱和生姜末，并淋入香油拌匀。

　　第三步：做肉饼

　　1、把饧好的面团分割成小块，取其中1小块擀成长方形的面皮。

　　2、取适量肉馅均匀地铺在面皮上，面皮的顶端留出大约1/4的空间，面皮的左右两侧也留少许的空白。

　　用手提起下端的面皮，连同肉馅一起往中间折一次，然后合起面皮继续往中间折一次，再把空白的面皮折回来包好。

　　按上述方法把其它的小面团也做成肉饼。

　　第四步：煎肉饼

　　平底锅烧热后淋入少许食用油，放入面饼用小火剪至双面金黄色即可。