餐厅里的菠萝饭贵到吓死人，但其实菠萝饭的做法非常简单，所有的食材也非常好找，自己在家做来吃一点都不难。

　　菠萝饭味道不错而且开胃助消化，同时还是不用担心发胖的米饭吃法。下面就介绍一款家常炒菠萝饭的做法，让你轻松学会如何做简单好吃的菠萝饭。

　　原料：菠萝1只，剩米饭2碗。

　　配料：鸡蛋2个，胡萝卜半根，豌豆50g，虾仁10个，小葱1棵，橄榄油1汤匙，盐适量。

　　准备工作：

　　1、菠萝不要削皮，洗净控干后对半切开，再把里面的菠萝肉挖出来，切成粒。

　　2、鸡蛋打散，虾仁切粒，胡萝卜切丁，小葱切碎。

　　做法步骤：

　　1、炒锅里倒入橄榄油烧热后，把鸡蛋液入锅炒成碎块，盛出。

　　2、利用锅里的余油把葱末小火炒香，再放入虾仁用中火炒至变色，下入豌豆粒和胡萝卜丁炒至豌豆表面微微起皱。

　　3、把剩米饭倒在锅里炒至松散，下入菠萝粒和炒好的鸡蛋，加盐调味后用大火翻炒均匀，盛入菠萝壳里就可以开吃了。

　　操作要点：

　　1、菠萝最好是选用外形短粗的菠萝，挖菠萝肉的时候先用刀把中间大块的菠萝肉挖出来，再用薄薄的勺子把周围的菠萝肉挖出来。

　　2、炒饭所有的配料可以根据自己的口味增减，比如还可以加些葡萄干或腰果等食材。

　　3、用隔夜的剩米饭炒出来效果更好。

　　补充说明：菠萝饭除了可以用炒的方法来做，还可以用蒸的方法来做，蒸出来的菠萝饭更有益于健康，下次再给大家介绍蒸菠萝饭的做法吧。