饭店里的照烧鸡腿饭虽然很诱人，但价格却是非常的不实惠。其实在家自己做照烧鸡腿饭也非常简单，花很少的钱就可以吃到好吃又实惠的照烧鸡腿饭。

　　下面详细介绍照烧鸡腿饭的做法及操作要领，教你怎么做好吃又实惠的家常照烧鸡腿饭。

　　原料：鸡琵琶腿3根，胡萝卜半根，西兰花适量。

　　调味料：照烧酱2勺，生抽2勺，小葱半棵，姜3片，蒜3瓣。

　　准备工作：

　　1、鸡腿去骨后放在大碗里，葱姜蒜切碎也放在大碗里，再加生抽拌匀腌制20分钟以上。

　　2、趁着腌鸡腿的时间把西兰花掰成小朵，胡萝卜削去皮再切成片。

　　做法步骤：

　　1、腌好的鸡腿抖掉上面的葱姜蒜不要，起炒锅烧热后倒入少许油，把鸡皮朝下放在锅里开始煎制，煎到鸡皮表面微焦后再翻过来煎另一面。

　　2、煎好的鸡腿先盛出来，原锅放入照烧酱炒香，加入适量清水大火烧开再改用中火，下入鸡腿炖至汤汁变浓，大约剩余一半汤汁的时候关火。

　　3、炖鸡腿的时候另起一锅烧足量清水，水开后分别下入西兰花和胡萝卜片焯熟，捞出沥水。

　　4、鸡腿炖好后捞出来斩成小块，把鸡块、西兰花和胡萝卜片摆在米饭上，再淋上炖鸡腿的汤汁就可以了。

　　补充说明：

　　1、做鸡腿饭最好是先把鸡腿去骨，因为去骨的鸡腿容易烹制而且吃的方便，如果实在不喜欢去骨就直接炖吧。

　　2、给鸡腿去骨的时候，关节处多留些肉也没有关系，攒够10根左右就可以用来煮鸡汤了。

　　3、最后收汁的时候千万不要收干了，留一半的汤汁拌饭超级好吃，同样也可以用来拌面条吃。

　　生活小窍门：我家冰箱里经常会备上几个琵琶腿，懒得出去买菜的时候就吃鸡腿，炖着吃，炒着吃，或者做照烧鸡腿饭都是不错的选择。