这款酱油炒面用的酱油是欣和的六月鲜酱油,做法和配菜都比较简单,做好以后尝尝味道还蛮好,推荐给喜欢吃酱油炒面的朋友们尝尝。以下是六月鲜酱油炒面的做法及步骤,教你怎么做简单好吃的酱油炒面。
原料:鲜面条、鸡蛋、小油菜、葱花各适量。
料汁:欣和六月鲜酱油两勺,老抽一勺,白糖一勺。
准备工作:小油菜洗净后从中间切成两半,酱油、老抽和白糖放一起调成均匀的料汁。
做法步骤:
1、锅里加水烧开后下入面条煮到八成熟,捞出过凉水后再沥水待用。
2、起炒锅把葱花爆香,下入沥净水的面条和料汁,用筷子翻炒使面条均匀的裹上料汁。
3、下入小油菜炒至变软后盛出装盘,再用锅里的余油煎个荷包蛋放在炒面上即可。
补充说明:
1、面条煮好后要过一次凉水才会筋道好吃,沥水后再放点熟油拌一下能防止粘连。
2、小油菜可以换成白菜或油麦菜等各种叶类蔬菜。
3、个人感觉做炒面用筷子翻炒更加方便顺手,喜欢做炒面的朋友们可以试试。
4、我比较喜欢吃颜色深一些酱油炒面,我感觉颜色深一些才足够好吃,如果你喜欢颜色浅一些的酱油炒面,可以不用老抽。