四川鸡丝冷面是四川人夏季爱吃的冷面之一，今天介绍一种既简单又好吃的四川鸡丝冷面做法。

原料：

味千拉面100克，白斩鸡切丝50克，葱油、花生酱各适量。

酱料：

葱末5克，麻辣上汤15克，芝麻酱30克，白糖5克，凉白开水50克，红油、炸香的花生碎各适量。

做法步骤：

　　1、把叶千拉面煮熟，捞出放入冰水里冰镇待用。

　　2、酱料中的所有用料放一起调匀待用。

　　3、捞出凉透拉面用葱油拌匀防止粘连，再加入适量花生酱拌匀。

　　4、拌好的拉面装碗，把鸡丝堆在面条上，再放点香菜段作为点缀，浇入调匀的酱料即成。

补充说明：

　　切点黄瓜丝作配菜更加好吃。