蟹脚热干面也是武汉人比较喜欢吃的一种热干面，今天介绍一种很家常的武汉蟹脚热干面做法，希欢蟹脚热干面的朋友们可以做来尝一尝。

　　原料：花蟹脚、肉末、热干面各适量。

　　调味料：干辣椒段、花椒粒、蒜碎、生姜丝、胡椒面、盐、味精、白糖、料酒、老抽、蚝油、小葱花各适量。

　　武汉蟹脚热干面的家常做法与步骤：

　　1、炒锅烧油至6成热时放干辣椒段、花椒粒、蒜碎和生姜丝炒香，再放肉末大火煸炒至变色。

　　2、放入花蟹脚与肉末同炒，炒至蟹脚变色后加料酒去腥，再加老抽、盐和白糖炒匀上色，加少量清水大火烧开。

　　3、烧至锅里的汤汁充分出味后，加蚝油大火收汁，关火待用。

　　4、另取一锅煮好热干面，捞出热干面盛入碗中，放入炒好的花蟹脚和汤汁，再撒点小葱花就可以吃了。